Ροζ Γαρίδα (Langostino)

Κωδική Ονομασία :   TGS

Επιστημονική Ονομασία :   Melicertus (Penaeus) kerathurus

H Ροζ Γαρίδα (Langostino) ταξινομείται στα Αρθρόποδα (φύλο), Καρκινοειδή (υποφύλο) και Panaeidae (οικογένεια).

Το είδος  είναι γνωστό με τα επιστημονικά ονόματα Penaeus sulcatus και Penaeus caramota. Η κάθε χώρα χρησιμοποιεί διαφορετικά ονόματα όταν αναφέρεται στο είδος: caramote (Αγγλία), langostino (Ισπανία), mazzancolla (Ιταλία), gombri και shrimp (Τυνησία). Στην Ελλάδα αναφέρεται ως ροζ γαρίδα ή ροζ γάμπαρη. Ιεραρχικά η ροζ γαρίδα βρίσκεται στα  υψηλότερες σε αξία θέσεις των καρκινοειδών.

Το εσωσκελετικό χρώμα της είναι μπέζ με σκούρα εγκάρσια σημεία που σχηματίζουν κηλίδες στα πλευρά του σώματος και μπλε ποδαράκια.

Η γαρίδα Melicertus kerathurus απαντάται σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου (περιλαμβανομένης και της θάλασσας του Μαρμαρά) και στον ανατολικό Ατλαντικό από την Πορτογαλία μέχρι την Αγκόλα. Έχει αναφερθεί περιστασιακά και στον βορειοανατολικό Ατλαντικό, στις νότιες ακτές της Αγγλίας. Στην Τυνησία, στον κόλπο Γκαμπές, υπάρχουν οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις της ροζ γαρίδας που έχουν παρατηρηθεί.

Η M. kerathurus είναι ένα βενθοπελαγικό είδος που ζει σε παράκτιες περιοχές, σε νερό με υψηλή αλατότητα και σε πολύ ρηχά νερά στην ακτή ή σε υφάλμυρα νερά σε αμμώδεις ή αμμώδεις πυθμένες λάσπης, σε λάκκους από συντρίμμια και σε καθαρούς βυθούς με άμμο και θαλάσσια βλάστηση. Μπορεί να βρεθεί σε βάθη από 0,5 μέχρι 100 m, αλλά συνηθέστερα συναντάται σε βάθη μεταξύ 5 και 40 m. Μολονότι η ροζ γαρίδα θεωρείται ότι απαντάται σε όλα τα βάθη, οι καλύτερες αλιεύσεις καταγράφονται σε μικρά βάθη που αντικατοπτρίζουν την παράκτια φύση αυτού του είδους. Επιπλέον, η πληθυσμιακή αφθονία του είδους φαίνεται ότι μειώνεται όσο αυξάνεται το βάθος.  Εξαίρεση αποτελούν τα στενά της Σικελίας, όπου έχουν καταγραφεί πληθυσμοί σε βάθη μέχρι και 640 m.

Τα νεαρά άτομα ζουν ήρεμα κοντά στις ακτές σε πολύ μικρά βάθη. Όταν γίνονται 5 με 8 cm, τα ανήλικα ξεκινούν να μεταναστεύουν σε βάθη κοντά στα 50 m, όπου περιμένουν την άνοιξη προκειμένου να πάνε στις περιοχές αναπαραγωγής.

Οι ροζ γαρίδες πραγματοποιούν δύο τύπους μετανάστευσης: την κάθετη τροφική και την οριζόντια γενετική. Κατά τη διάρκεια της ημέρας αντιδρούν στο ηλιακό φως με αρνητικό φωτοτροπισμό,  πηγαίνουν στον πυθμένα όπου βυθίζονται εντελώς στην άμμο ή στην λάσπη ή κρύβονται ανάμεσα στην θαλάσσια χλωρίδα και τα φυτικά απορρίμματα του βυθού. Αντίθετα, τη νύχτα αφήνουν προσωρινά την περιοχή τους προκειμένου να διεισδύσουν σε γειτονικές περιοχές προκειμένου να τραφούν.

Σε σχέση με την βαθυμετρική κατανομή κατά την γενετική οριζόντια μετανάστευση, τα ανήλικο τμήμα του πληθυσμού παραμένει αυστηρά μέσα στην παράκτια περιοχή, ενώ οι ενήλικές μετακομίζουν σε βαθύτερες των 25 m περιοχές. Η αλιευτική προσπάθεια κατά κύριο λόγο κατευθύνεται προς το ενήλικο τμήμα του πληθυσμού και με αυτό τον τρόπο διασφαλίζεται η πληθυσμιακή συνέχεια στην περιοχή. Μεγάλοι σε μέγεθος ενήλικες αφθονούν σε βάθος 40 m.

Η γαρίδα M. kerathurus είναι από τις μεγαλύτερες γαρίδες και ξεπερνά τα 22 cm ολικό μήκος. Το σύνηθες ολικό μήκος κυμαίνεται από 11 έως 14 cm για τα αρσενικά και 13 έως 17 cm για τα θηλυκά. Το μέγιστο μέγεθος που έχει παρατηρηθεί το 2011 στην Ελλάδα και στην Ιταλία ήταν 25,2 και 27,2 cm αντίστοιχα.

Η περίοδος αναπαραγωγής στο Ιόνιο είναι από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο, ενώ στο Αιγαίο από τον Μάιο Μέχρι τον Οκτώβριο.

Η διάρκεια ζωής της ροζ γαρίδας που ζει στις Ελληνικές θάλασσες κυμαίνεται από 2 έως 3+ έτη.  

Τα ενήλικα τρέφονται με μαλάκια, καρκινοειδή και πολυχαίτες, ενώ τα ανήλικα σχεδόν αποκλειστικά με καρκινοειδή.

Ο στόλος μας αλιεύει το είδος καθ’ όλη τη διάρκεια του αλιευτικού έτους, με τις ποσότητες και τα μεγέθη να  ποικίλουν ανάλογα με την περιοχή αλίευσης, το βάθος και την εποχή του χρόνου. Το προϊόν διατίθεται σε δύο καταστάσεις: νωπό και ως  Aegean Harvest (frozen-on-board).